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今天做了一道养生菜妈妈说最合适春季养肝了

2019-11-09 12:18:44来源:励志吧0次阅读

绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

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春季里多吃茼蒿菜有清血,养心,润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。合适高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

凉拌茼蒿

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食材

茼蒿 | 250克

青葱 | 1根

大蒜 | 2瓣

干红辣椒 | 1个

盐 | 5克

植物油 | 3ml

糖 | 3克

香油 | 3ml

熟白芝麻 | 5克

做法

茼蒿去掉根部,清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟,以便营养更好的吸收。青葱切碎,红辣椒剪成丝。

锅中倒入清水,大火煮开后,放入2克盐和植物油搅匀,放入茼蒿焯烫1分钟后捞出,立刻放入凉水中,待茼蒿温度下落后,捞出充分沥干水份,或用手稍微挤压几下。

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将茼蒿切成8厘米长的段,放入容器里,加入蒜泥,葱花,辣椒丝,剩下的3克盐,糖,香油拌匀后腌制10分钟,干辣椒的味道会微微有些析出。

食用前,撒上白芝麻便可。

要想使茼蒿翠绿,只要在开水里加入一点点盐和植物油,焯好后,马上放入凉水中过凉,就可以了。

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